鸡肉煲的家常做法，鸡肉煲的家常做法大全

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本文目录

1. 炖鸡多久能熟
2. 鸡肉炖狗肉的鸡肉家常鸡肉家常做法
3. 鸡肉炖多久好吃

炖鸡多久能熟

一般来说炖鸡肉基本要一个小时左右，不过具体要多长时间还是煲的煲要看鸡的种类还有做法的
。如果是做法做法农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟了;但是大全农家放养的土鸡就不行了 ，这种土鸡的鸡肉家常鸡肉家常肉质比较老，要炖上1-1.5个小时才能入味 。煲的煲

另外想要炖好鸡肉 ，做法做法最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯一下 ，记得放上生姜片一起煮 ，这样可以去除异味和多余的油脂
。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟，这样既可以去除鸡肉的腥味，也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。

鸡肉炖狗肉的做法

1 、鱼唇先用清水浸约8至10小时 ，取出洗净后放入盆中，放进沸水加盖浸泡三次 ，每次约4小时 ，直到软滑 。

2 、再换清水冲漂，去净细沙和黑腐肉 ，盛入清水盆中待用 。

3、狗肉切块（每块约重25克），鸡、鸭肉切块（每块约重20克），火肉切块（每块约重15克），鱼肚、鱼唇均切成长一寸 、宽六分的小块 。

4、青蒜切成一寸二分长的蒜段。

5、生菜洗净分两碟盛载
。

6、青、红辣椒切丝分三碟盛载。

7、柠檬叶切丝分三碟盛载
。

8、用武火起锅 ，下狗肉炒至于取出  。

9 、另姜块放入沸水锅中烫约少许钟捞起备用。

10、武火起锅 ，下猪油50克 ，放入姜块、蒜段
，爆炒约少许钟取起。再下猪油5克 ，放入豆酱 
、腐乳略炒后下狗肉 、姜块、蒜段，爆炒约少许钟，溅入绍酒100克，加入淡二汤3500克，白糖40克 ，精盐15克和陈皮细粒
，烧沸后转用沙锅盛载
，加盖
，用武文火煲约九十分钟至软熟（时间视狗肉老嫩而定）。

11、武火烧锅 ，下猪油1000克，烧至油温为180摄氏度时 ，放入用湿淀粉25克拌匀的鸡块和鸭块炸至八成熟 ，捞起待冷后再炸一次 ，捞起 ，去油。

12、将锅放回炉上，下鸡、鸭、火肉，煸炒，加绍酒50克，加淡二汤（1500克）
、味精、精盐（5克） 、白糖（10克）、老抽和蚝油、烧沸后转入沙锅
 。

13、用武文火煲约三十分钟至熟，最后加香菇 ，把锅端离火位 。

14、鱼肚
 、鱼唇分别放入沸水锅中烫约半分钟捞起
，滤干水。

15 、武火起锅，下猪油25克，放入姜片、葱条 
，洒入姜汁 ，加淡二汤1000克、精盐5克，下鱼肚煨约1分钟，捞起 ，用洁净毛巾吸干水分
。又放入鱼唇煨约1分钟后用漏勺滤干水，去掉姜
、葱 。

16、鱼肚、鱼唇、鸡 、鸭、火肉 、香菇等料与狗肉和匀，全部倒进预先用沸水浸热的坛内 ，下麻油 ，加盖上席 。另在席中间置一炭炉，从坛中分次取出各料放于一沙锅中，把沙锅放在炭炉上，边煮边吃。并以生菜
 、青红辣椒丝
、柠檬叶丝及熟猪油佐食。

鸡肉炖多久好吃

炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30-40分钟 ，如果是老母鸡 ，需要小火炖2-3个小时才包子肉质熟嫩 。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后
，再用小火慢慢煨炖。炖鸡不可以用大火烧，会让鸡肉变柴变老。

文章分享结束，鸡肉煲的家常做法和鸡肉煲的家常做法大全的答案你都知道了吗
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